🎂巧克力烤蛋糕

大家都说是比较难做的菜，不过我是按网上攻略做的，而且自己没有对蛋糕的口感有特别高的要求，所以做两次就自认为比较成功了哈哈。

原攻略链接：

小红书

材料

• 奶油奶酪（推荐Tesco的PHILADELPHIA）

• 牛奶

• 白砂糖（也是推荐Tesco的。注意半勺糖和普通糖的区别，半勺糖是加了甜味剂的，半勺糖等于正常糖一勺的甜度）

• 黄油

• 饼干（可选）

• 可可粉（可选）

• 鸡蛋

此外，还有一些其他的材料比如吉利丁片，吉利丁粉，玉米淀粉等等，我只是在我的配方里没有用而已，大家也可以多学习参考其他配方。

步骤

我期望的最终效果是：蛋糕底部为一层饼干碎，中间是蛋糕，上层撒上一层可可粉（还可以再放一些小水果或饼干）。

1. 饼干碎处理：用擀面杖等道具把饼干压碎后均匀铺在模具底部。

2. 饼干碎中放入黄油块，放入微波炉加热到黄油完全融化后适当铺开，让黄油均匀一些。然后放入冰箱暂时冷藏固化饼干碎底层，这段时间我们正好制作上层内容。

3. 取出奶油奶酪放入碗中进行搅拌（如果冻得比较固化，可以用把碗放在热水中泡着加热，让奶酪化开一点）。

4. 加入白砂糖继续搅拌。酌情加入，白砂糖含量会影响到最终蛋糕口味。教程推荐里奶酪和白砂糖重量比例3:1，可供参考。

5. 倒入少量牛奶继续搅拌。一定要少量，我觉得也就1/4左右的牛奶量吧，如果牛奶太多最终蛋糕会很湿。

6. 打入一个鸡蛋继续搅拌，一直搅拌到感觉有些稠为止。如果还是觉得不太稠，可能是奶酪的占比相对于一个鸡蛋来说太少了，可以再补加一些奶酪继续搅拌（还可以添加一些黄油）。

1. 这样蛋糕体部分就基本做好了。我们打开冰柜拿出饼干底，把奶油倒进去。

2. 放入烤箱/微波炉加热20分钟。我觉得20分钟正合适，第一次做蛋糕的时候因为太湿了我怀疑是不是加热时间太短。又加热长了15分钟。就这么说吧，到现在我那个微波炉里还有糊味。

3. 取出蛋糕！

有些干裂，小问题。我觉得这才证明蛋糕不湿！

1. 接下来就是自由发挥部分啦。可以点缀蜡烛，可可粉，水果，饼干，糖果等等等等。

Birthday Cake!